TARTAS MODERNAS
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TARTAS MODERNAS

30 días
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Contenido 6 Recetas | 29 Sub-recetas

El curso online de tartas modernas está dirigido a las personas con conocimientos intermedios y avanzados de repostería o personas que desean iniciarse en el mundo dulce con una técnica más cuidada. En este curso elaboraremos desde cero tartas muy atractivas sensorialmente. Para ello utilizaremos las técnicas más actuales aunado a una combinación de sabores y presentaciones impecables. Trabajaremos con distintos glaseados y usaremos diferentes gelificantes para lograr una fiesta sensorial en boca.

Temario:

JESS.
– Sablée de almendra
– Crema de chocolate blanco a la frambuesa
– Confit de frambuesa
– Crema montada de queso
– Armado de tarta.

NATALIE.
– Sablée de almendra
– Bizcocho tierno de albahaca
– Crema de albahaca
– Bizcocho tierno de albahaca
– Crema de albahaca
– Agar de fresa
– Crema montada de albahaca
– Brillo neutro
– Decorado y armado de tarta.

MARTHA.
– Sablée de chocolate
– Crema de cacahuate
– Crema montada de caramelo
– Crema montada de chocolate
– Macarons de chocolate
– Glaseado gourmet de chocolate con cacahuate
– Armado y montaje de tarta.

EVARISTO.
– Sablée de chocolate
– Brownie de chocolate oscuro
– Crema de chocolate
– Mousse de chocolate con frambuesa
– Confit de frambuesa, glaseado espejo
– Macarons de chocolate
– Armado y decoración de tarta.

IYITA.
– Galleta de especias
– Crema de naranja
– Puré de naranja
– Crema montada de pistache
– Pistaches caramelizados al horno
– Armado y decorado de tarta.

PIPIS.
– Sablée bretón
– Frangipane de almendra
– Cremoso de yoghurt
– Compota de durazno
– Brillo neutro
– Decoración de chocolate
– Pulverizado
– Armado y decorado de tarta.

ESTE CURSO INCLUYE:

  • Acceso a videos pre-grabados en calidad HD que podrás reproducir de manera ilimitada.
  • Acceso desde cualquier dispositivo con internet.
  • Recetario descargable en formato PDF
  • Asesoría a lo largo del curso a través de correo electrónico o vía whats app.

Todos los cursos digitales de coucou son acreedoras a entrega de constancia.

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Nuestros cursos no tienen límite de reproducciones, ni fecha de vencimiento, cada alumno o usuario puede reproducir los cursos adquiridos desde su propia ubicación a través de su dispositivo con internet, siempre que quiera y cuantas veces desee. No tiene caducidad. En caso de que suscribas a la membresía anual o mensual, obtendrás acceso al contenido digital durante el tiempo que este vigente tu suscripción.
Todos los cursos están basados en video tutoriales / video recetas paso a paso. En cada curso, se muestran los pasos para realizar las elaboraciones, se explican las recetas, técnicas y los trucos para los mejores resultados. Todo grabado en full HD. Cada alumno tiene su propia cuenta de usuario, con acceso a sus cursos adquiridos de forma ilimitada, acorde a la vigencia de su suscripción.
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