PASTELES DE ALTURA

Contenido 8 Recetas

En este curso online elaboraremos desde cero dos pasteles de altura, este tipo de pasteles son increíbles para eventos tanto grandes como pequeños. Aprenderemos a armar un pastel de doble altura y con pisos. También haremos un pastel turvy o de pisos chuecos. En ambos pasteles aprenderemos desde la elaboración de los bizcochos y rellenos, hasta la cobertura, armado del pastel y detalles para hacer una base firme y sólida, capaz de aguantar bastante peso en el pastel así como trayectos controlados largos y la estructura interna de los pasteles para hacerlos de alturas pronunciadas

Temario:

Turvy cake.
– Bizcocho de plátano con chocolate
– Relleno de bailey´s
– Ganache para cubrir
– Armado de un pastel de altura pronunciada
– Materiales y base turvy
– Ensamble de pastel
– Uso de flores naturales en un pastel

Double height cake.
– Bizcocho de frambuesa y limón
– Bizcocho de avellana
– Relleno de frambuesa
– Relleno de crema de café
– Ganache para cubrir
– Armado de un pastel doble altura
– Armado de un pastel doble altura de pisos
– Pintura para pulverizar

ESTE CURSO INCLUYE:

Acceso a videos pre-grabados en calidad HD que podrás reproducir de manera ilimitada.
Acceso desde cualquier dispositivo con internet.
Recetario descargable en formato PDF
AsesorÍa a lo largo del curso a través de correo electrónico o vía whats app.

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¿POR QUÉ TOMAR UN CURSO DIGITAL DE COUCOU?

Somos profesionales en el ramo de la cocina dulce. Tenemos más de 10 años de experiencia impartiendo clases, cursos y brindando asesorías a diferentes profesionales y empresas. Ademas contamos con una pastelería abierta al público, esto nos permite enfrentarnos a los retos diarios de una producción constante, todo este aprendizaje lo transmitimos en cada uno de nuestros cursos.

¿LOS CURSOS TIENEN FECHA DE VENCIMIENTO O LÍMITE DE REPRODUCCIONES?

Nuestros cursos no tienen límite de reproducciones, ni fecha de vencimiento, cada alumno o usuario puede reproducir los cursos adquiridos desde su propia ubicación a través de su dispositivo con internet, siempre que quiera y cuantas veces desee. No tiene caducidad. En caso de que suscribas a la membresía anual o mensual, obtendrás acceso al contenido digital durante el tiempo que este vigente tu suscripción.

¿QUÉ MÉTODOS DE PAGO ACEPTAN?

Todos los cursos están basados en video tutoriales / video recetas paso a paso. En cada curso, se muestran los pasos para realizar las elaboraciones, se explican las recetas, técnicas y los trucos para los mejores resultados. Todo grabado en full HD. Cada alumno tiene su propia cuenta de usuario, con acceso a sus cursos adquiridos de forma ilimitada, acorde a la vigencia de su suscripción.

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