MASAS LAMINADAS
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MASAS LAMINADAS

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MASAS LAMINADAS

30 días
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Daniel Balderas es un chef apasionado en todos los aspectos respecto al pan, durante mucho tiempo y parte de su vida ha dedicado su conocimiento a producir este producto en todos sus aspectos, donde dichos conocimientos han ayudado a otros colegas a lograr sus objetivos.

Como el poder dar consultorías a cualquier persona o empresa que fabrique dicho producto, para mejorar sus procesos, insumos, tener ahorros y mejoras para dar la mejor calidad del mismo.

Este es un curso  creado e impartido por el Chef Daniel Balderas. Donde nos enseña las técnicas y procesos correctos para la elaboración de diversos productos de panadería. Aprenderás a elaborar las principales masas laminadas de la panadería europea. Conocerás cada paso para la producción de estas masas, desde el amasado, laminado y el formato de diferentes panes. Se muestra el laminado a mano y en laminadora. Asimismo el chef te detalla las temperaturas correctas de trabajo así como el número indicado de vueltas o pliegues para obtener un producto de calidad.

Temario:

Amasado, empaste, laminado, formato, fermentado, horneado, producto final, temperaturas y tips de elaboración.

Masa croissant Croissant natural, croissant bicolor, croissant bicolor de frambuesa y tarta pasión de mango
Masa hojaldre Orejas y tarta de durazno
Brioche laminado Zig zag, escargot y nudos

ESTE CURSO INCLUYE:

  • Acceso a videos pre-grabados en calidad HD que podrás reproducir de manera ilimitada.
  • Acceso desde cualquier dispositivo con internet.
  • Recetario descargable en formato PDF
  • Asesoria a lo largo del curso a través de correo electrónico o vía whats app.

Todos los cursos digitales de coucou son acreedoras a entrega de constancia.

COMPRA ESTE CURSO DURANTE UN AÑO POR $999.00 MXN ($49.99 USD)

TAMBIÉN PUEDES INGRESAR A ESTE CURSO Y MÁS DE 30 CURSOS POR $6,999.00 MXN ($349.99 USD)

¿Tienes dudas? Contáctanos hola@coucou-mx.com Telefono 2226392979 WatsApp 2224586710

NOTAS

  • Este es un curso creado e impartido por el Chef Daniel Balderas.
  • Este curso no se encuentra incluido en suscripciones mensual ni en anualidad
Somos profesionales en el ramo de la cocina dulce. Tenemos más de 10 años de experiencia impartiendo clases, cursos y brindando asesorías a diferentes profesionales y empresas. Ademas contamos con una pastelería abierta al público, esto nos permite enfrentarnos a los retos diarios de una producción constante, todo este aprendizaje lo transmitimos en cada uno de nuestros cursos.
Nuestros cursos no tienen límite de reproducciones, ni fecha de vencimiento, cada alumno o usuario puede reproducir los cursos adquiridos desde su propia ubicación a través de su dispositivo con internet, siempre que quiera y cuantas veces desee. No tiene caducidad. En caso de que suscribas a la membresía anual o mensual, obtendrás acceso al contenido digital durante el tiempo que este vigente tu suscripción.
Todos los cursos están basados en video tutoriales / video recetas paso a paso. En cada curso, se muestran los pasos para realizar las elaboraciones, se explican las recetas, técnicas y los trucos para los mejores resultados. Todo grabado en full HD. Cada alumno tiene su propia cuenta de usuario, con acceso a sus cursos adquiridos de forma ilimitada, acorde a la vigencia de su suscripción.
Nuestros precios están valorados en pesos mexicanos. Y veras también el valor en dólares para personas que no se encuentran en México.
Para recibir tu constancia es importante cubrir los siguientes requisitos: - Mantener activa y vigente tu suscripción al curso, o en su defecto a la mensualidad o anualidad. - Enviarnos, por correo electrónico a coucou.cakes@hotmail.com o al whats app 2224586710, evidencias del 40% de las preparaciones, elaboraciones o técnicas aplicadas del curso. - Las evidencias pueden ser fotografías o videos en un resolución clara. - Nombre completo de la persona que lo esta cursando. - Correo electrónico activo y registrado en la página de coucou-mx.com Las constancias se enviarán en un lapso no mayor a 7 días naturales a partir de la fecha en que se enviaron los datos.
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