MACARONS

Contenido 5 Recetas | 10 Sub-recetas

Los macarons son esas espectaculares “galletas” de origen europeo a base de almendra que llevan diferentes rellenos de frutas, frutos secos, cítricos y diferentes. Caracterizados por ser siempre de diferentes colores, por lo general acorde al sabor de relleno. En este curso en linea aprenderemos a elaborar este tradicional postre europeo desde cero. Mano a mano haremos macaron con merengue francés y con merengue italiano. También trabajaremos en rellenos a base de distintos productos. Ademas platicaremos sobre los diferentes procesos que intervienen en la elaboración de dicho dulce.

Temario:

Macaron de maracuyá
Cocción de un almíbar
Pasta de almendra
Decoración de macarons
Macaron de café
Merengue italiano
Color en macarons
Ganache de maracuyá
Macaron de avellana
Mezcla de macaron
Armado de macarons
Ganache de café
Macaron de frambuesa
Merengue francés
Almacenamiento de macarons
Ganache de avellana
Macaron de limón con lavanda
TXT
Ganache de frambuesa
Ganache de limón con lavanda
Pasta de fruta de frambuesa

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Acceso desde cualquier dispositivo con internet.
Recetario descargable en formato PDF
Asesoría a lo largo del curso a través de correo electrónico o vía whats app.

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Todos los cursos están basados en video tutoriales / video recetas paso a paso. En cada curso, se muestran los pasos para realizar las elaboraciones, se explican las recetas, técnicas y los trucos para los mejores resultados. Todo grabado en full HD. Cada alumno tiene su propia cuenta de usuario, con acceso a sus cursos adquiridos de forma ilimitada, acorde a la vigencia de su suscripción.

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