ENTREMETS
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Acceso de por vida
Principiantes
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Contenido 6 Recetas | 34 Sub-recetas

El curso digital de Entremets esta dirigido a las personas con conocimientos básicos e intermedios de repostería así como personas que desean sumergirse en el mundo dulce con una técnica más cuidada. Elaboraremos desde cero postres con diferentes juegos de texturas y preparaciones dignos de una alta pastelería. Elaboraremos diferentes cremas, mousses, glaseados, compotas y muchos tipos de preparaciones y técnicas. Aplicaremos pulverizado, decoraciones con chocolate, malvavisco y macarons. Daremos algunos tips y consejos de como armar apropiadamente un entremet y como puedes sacarle el mejor provecho a estas técnicas para poder implementarlas

Temario:

Bali.
– Streussel de almendra
– Bizcocho sin harina
– Crema de café
– Jelly de café
– Mousse de chocolate-café
– Glaseado espejo.

Bren.
– Bizcocho de especias
– Crema de maracuyá
– Bizcocho de especias
– Crema de maracuyá
– Compota de plátano
– Mousse de plátano
– Pulverizado
– Macarons.

Saac.
– Cake de guayaba
– Crema de limón
– Compota de guayaba
– Mousse de guayaba al limón
– Glaseado espejo.

Tatita.
– Red velvet
– Crema de frambuesa
– Agar de frambuesa
– Mousse de yoghurt y frambuesa
– Glaseado espejo
– Merengue de frambuesa.

Naty.
– Clafoutis de jengibre
– Crema de yuzu
– Geleé de yuzu y lavanda
– Mousse ligera de yuzu
– Chantilly de chocolate
– Malvavisco
– Hojas de chocolate.

Veen.
– Dacquoise de almendra
– Crema de jamaica
– Compota de frutos rojos,
– Batido de jamaica
– Macarons
– Glaseado espejo y nudos.

ESTE CURSO INCLUYE:

  • Acceso a videos pre-grabados en calidad HD que podrás reproducir de manera ilimitada.
  • Acceso desde cualquier dispositivo con internet.
  • Recetario descargable en formato PDF
  • Asesoría a lo largo del curso a través de correo electrónico o vía whats app.

Todos los cursos digitales de coucou son acreedoras a entrega de constancia.

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Somos profesionales en el ramo de la cocina dulce. Tenemos más de 10 años de experiencia impartiendo clases, cursos y brindando asesorías a diferentes profesionales y empresas. Ademas contamos con una pastelería abierta al público, esto nos permite enfrentarnos a los retos diarios de una producción constante, todo este aprendizaje lo transmitimos en cada uno de nuestros cursos.
Nuestros cursos no tienen límite de reproducciones, ni fecha de vencimiento, cada alumno o usuario puede reproducir los cursos adquiridos desde su propia ubicación a través de su dispositivo con internet, siempre que quiera y cuantas veces desee. No tiene caducidad. En caso de que suscribas a la membresía anual o mensual, obtendrás acceso al contenido digital durante el tiempo que este vigente tu suscripción.
Todos los cursos están basados en video tutoriales / video recetas paso a paso. En cada curso, se muestran los pasos para realizar las elaboraciones, se explican las recetas, técnicas y los trucos para los mejores resultados. Todo grabado en full HD. Cada alumno tiene su propia cuenta de usuario, con acceso a sus cursos adquiridos de forma ilimitada, acorde a la vigencia de su suscripción.
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