PASTELERÍA BÁSICA
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PASTELERÍA BÁSICA

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PASTELERÍA BÁSICA

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Contenido 11 Recetas | 24 Sub-recetas

Las bases dentro de la pastelería son importantes, con buenas bases y buenos cimientos podremos levantar nuestro conocimiento, entender mejor los procesos y evolucionar hacia una técnica más avanzada.

En el curso online pastelería básica aprenderemos las técnicas y recetas básicas de postres esenciales dentro de la pastelería. Haremos distintos tipos de masas quebradas que forman diferentes tartas, haremos sus respectivas cremas de relleno. También trabajaremos espumas para formar bizcochos y merengues y poder armar con ellos pasteles tres leches, merengón, o simplemente decorar una tarta de limón. Aprenderemos el uso de la grenetina, la correcta cocción de cremas de relleno y el montado de varias chantilly para cubrir o decorar un postre.

Temario:

  • Teoría y técnicas de elaboración de tartas básicas
  • Merengues
  • Tarta de chocolate
  • Pastel tres leches de fresa
  • Teoría y técnicas de bizcochos básicos
  • Masas quebradas
  • Tarta de nuez
  • Pastel tres leches de chocolate
  • Teoría y técnicas de elaboración de cremas cocidas
  • Ensamble de un pastel básico
  • Tarta de pera con almendra
  • Mousse de mango
  • Teoría y técnicas de elaboración de cremas de cubierta
  • Embetunado de un pastel básico
  • Flan
  • Merengón
  • Uso de grenetina
  • Tarta de limón
  • Gelatina de frutas
  • Panacotta

ESTE CURSO INCLUYE:

  • Acceso a videos pre-grabados en calidad HD que podrás reproducir de manera ilimitada.
  • Acceso desde cualquier dispositivo con internet.
  • Asesoria a lo largo del curso a través de correo electrónico o vía whats app.

Todos los cursos digitales de coucou son acreedoras a entrega de constancia.

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Somos profesionales en el ramo de la cocina dulce. Tenemos más de 10 años de experiencia impartiendo clases, cursos y brindando asesorías a diferentes profesionales y empresas. Ademas contamos con una pastelería abierta al público, esto nos permite enfrentarnos a los retos diarios de una producción constante, todo este aprendizaje lo transmitimos en cada uno de nuestros cursos.
Nuestros cursos no tienen límite de reproducciones, ni fecha de vencimiento, cada alumno o usuario puede reproducir los cursos adquiridos desde su propia ubicación a través de su dispositivo con internet, siempre que quiera y cuantas veces desee. No tiene caducidad. En caso de que suscribas a la membresía anual o mensual, obtendrás acceso al contenido digital durante el tiempo que este vigente tu suscripción.
Todos los cursos están basados en video tutoriales / video recetas paso a paso. En cada curso, se muestran los pasos para realizar las elaboraciones, se explican las recetas, técnicas y los trucos para los mejores resultados. Todo grabado en full HD. Cada alumno tiene su propia cuenta de usuario, con acceso a sus cursos adquiridos de forma ilimitada, acorde a la vigencia de su suscripción.
Nuestros precios están valorados en pesos mexicanos. Y veras también el valor en dólares para personas que no se encuentran en México.
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