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Masas laminadas.
- ¡Bienvenidos! – Masas laminada
- Preparaciones generales – Masas laminada
- Brioche zigzag – Masas laminada
- Chocolatin bicolor – Masas laminada
- Croissant natural – Masas laminada
- Escargot – Masas laminada
- Masa brioche – Masas laminada
- Masa croissant – Masas laminada
- Masa hojaldre- Masas laminada
- Nudos de masa brioche- Masas laminada
- Oreja – Masas laminada
- Tarta de durazno – Masas laminada
- Tarta pasión de mango – Masas laminada
- Hasta pronto! – Masas laminada
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Panaderia Básica Europea
- ¡Bienvenido! – Pasteleria Básica Europea
- ■■ Focaccia ■■
- Masa de focaccia – Pasteleria Básica Europea
- Formado focaccia – Pasteleria Básica Europea
- Antes de horno focaccia – Pasteleria Básica Europea
- Terminado de focaccia – Pasteleria Básica Europea
- ■■ Challah ■■
- Masa de challah – Pasteleria Básica Europea
- Formado de trenza challah – Pasteleria Básica Europea
- Barnizado de trenza Challah – Pasteleria Básica Europea
- Challah final – Pasteleria Básica Europea
- ■■ Pan vienes ■■
- Masa pan vienés – Pasteleria Básica Europea
- Formado de pan vienés – Pasteleria Básica Europea
- Barnizado pan vienés – Pasteleria Básica Europea
- Pan vienés final – Pasteleria Básica Europea
- ■■ Bollo duro de cebolla ■■
- Masa bollo de cebolla – Pasteleria Básica Europea
- Formado de bollo de cebolla – Pasteleria Básica Europea
- Barnizado de bollo de cebolla – Pasteleria Básica Europea
- Bollo de cebolla final – Pasteleria Básica Europea
- ■■ Pizza ■■
- Masa de pizza – Pasteleria Básica Europea
- Formado de pizza – Pasteleria Básica Europea
- Acabado de pizza – Pasteleria Básica Europea
- ■■ Brioche de mantequilla ■■
- Masa esponja para brioche – Pasteleria Básica Europea
- Masa brioche – Pasteleria Básica Europea
- Incorporación de mantequilla a masa brioche – Pasteleria Básica Europea
- Formado de brioche – Pasteleria Básica Europea
- Barnizado de brioche – Pasteleria Básica Europea
- Desmoldado de brioche – Pasteleria Básica Europea
- ■■ Pan de caja/ Pan de Ajo ■■
- Masa pan de ajo (Pan de caja) – Pasteleria Básica Europea
- Formado pan de ajo – Pasteleria Básica Europea
- Entrada a horno del pan de ajo – Pasteleria Básica Europea
- Desmoldado de pan de ajo – Pasteleria Básica Europea
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Cheesecakes
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Productos básicos alternativos
- ¡Bienvenidos! – Prod. Básicos Alternativos
- Preparaciones generales – Prod. Básicos Alternativos
- Tarta de limón -Prod. Básicos Alternativos
- Tarta de nuez y moras -Prod. Básicos Alternativos
- Panqué ferrero – Prod. Básicos Alternativos
- Lemon cake – Prod. Básicos Alternativox
- Galleta americana doble chocolate – Prod. Básicos Alternativos
- Galleta americana de chispas de chocolate – Prod. Básicos Alternativos
- Galleta americana red velvet – Prod. Básicos Alternativos
- Financier de nuez de la india – Prod. Básicos Alternativos
- Cake peanut butter – Prod. Básicos Alternativos
- Apple bread – Prod. Básicos Alternativos
- ¡Hasta pronto! – Prod. Básicos Alternativos
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Pastelería Básica Alternativa
- Preparaciones generales – Pas. Básica Alternativa
- Cheesecake horneado – Pas. Básica Alternativa
- Cheesecake sin horno – Pas. Básica Alternativa
- Devil’s food cake- Pas. Básica Alternativa
- Monkey banana – Pas. Básica Alternativa
- Pastel carrot cake- Pas. Básica Alternativa
- Pastel red velvet – Pas. Básica Alternativa
- Sacher- Pas. Básica Alternativa
- Selva negra – Pas. Básica Alternativa
- ¡Hasta pronto! – Pas. Básica Alternativa
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Nuevos pasteles de Coucou
- ¡Bienvenido! – Nuevos pasteles de Coucou
- Preparaciones generales – Nuevos pasteles de Coucou
- Preparaciones generales 2 – Nuevos pasteles de Coucou
- Pastel de avellana y mango – Nuevos pasteles de Coucou
- Pastel de coco con maracuyá – Nuevos pasteles de Coucou
- Pastel de mascarpone con café – Nuevos pasteles de Coucou
- Pastel de queso con mora – Nuevos pasteles de Coucou
- Pastel de queso de cabra con higo – Nuevos pasteles de Coucou
- Pastel de yuzu con almendra – Nuevos pasteles de Coucou
- ¡Hasta pronto! – Nuevos pasteles de Coucou
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Pastel tres leches
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Pastelería contemporánea alternativa
- ¡Bienvenido! – Pas .Contemporánea Alternativa
- Preparaciones generales 1 – Pas .Contemporánea Alternativa
- Preparaciones generales 2 – Pas .Contemporánea Alternativa
- Margarita – Pas .Contemporánea Alternativa
- Natalie – Pas .Contemporánea Alternativa
- Nikki – Pas .Contemporánea Alternativa
- Salustia – Pas .Contemporánea Alternativa
- Seprok – Pas .Contemporánea Alternativa
- Tarta capuccino – Pas .Contemporánea Alternativa
- ¡Hasta pronto! – Pas .Contemporánea Alternativa
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Cookies
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Postres al vaso
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Panadería mexicana
- ¡Bienvenido! – Pan. Mexicana
- Preparaciones generales – Pan. Mexicana
- Masa danesa – Pan. Mexicana
- Cuernito – Pan. Mexicana
- Bigote – Pan. Mexicana
- Moño – Pan. Mexicana
- Cartera y peine – Pan. Mexicana
- Acabado de pan de masa danesa – Pan. Mexicana
- Masa hojaldre – Pan. Mexicana
- Broca – Pan. Mexicana
- Cronol – Pan. Mexicana
- Oreja – Pan, Mexicana
- Acabado de pan de masa hojaldre – Pan. Mexicana
- Concha – Pan. Mexicana
- Calvo – Pan. Mexicana
- Pollo y calabaza – Pan. Mexicana
- Masa mantecada – Pan. Mexicana
- Mantecada – Pan. Mexicana
- Chino – Pan. Mexicana
- Acabado de pan de masa mantecada – Pan. Mexicana
- Colchón – Pan. Mexicana
- Polvorón de naranja – Pan. Mexicana
- Bisquet – Pan. Mexicana
- Masa apastelada – Pan. Mexicana
- Ojo de buey – Pan. Mexicana
- Tronco – Pan. Mexicana
- ¡Hasta pronto! – Pan. Mexicana
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Postres individuales
- ¡Bienvenido! – Postre Individuales
- Preparaciones generales – Postre Individuale
- Apple pie – Postre Individuale
- Cheesecake 2.0 – Postre Individuale
- Cup cake tiramisú – Postre Individuale
- Fresas con crema – Postre Individuale
- Nat – Postre Individuale
- Paris Brest – Postre Individuale
- Sandwich – Postre Individuale
- ¡Hasta pronto! – Postre Individuale
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Cakes de viaje
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Pasteria Básica
- ¡Bienvenido!¡Bienvenida!- Pasteria Básica
- Flan tradicional- Pasteria Básica
- Gelatina de frutas- Pasteria Básica
- Merengón- Pasteria Básica
- Mousse de mango – Pasteria Básica
- Pastel tres leches de chocolate – Pasteria Básica
- Pastel tres leches de fresa- Pasteria Básica
- Tarta de chocolate – Pasteria Básica
- Tarta de limón- Pasteria Básica
- Tarta de nuez- Pasteria Básica
- Tarta de pera – Pasteria Básica
- ¡Hasta pronto!- Pasteria Básica
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Rosca de reyes
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Pasteles de Altura
- ¡Bienvenido! – Pasteles de Altura
- Preparaciones generales parte 1 – Pasteles de Altura
- Preparaciones generales parte 2 – Pasteles de Altura
- Pastel turvy parte 1 – Pasteles de Altura
- Pastel turvy parte 2 – Pasteles de Altura
- Pastel turvy parte 3 – Pasteles de Altura
- Pastel doble altura parte 1 – Pasteles de Altura
- Pastel doble altura parte 2 – Pasteles de Altura
- ¡Hasta pronto! – Pasteles de Altura
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Entremets
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Pasteles americanos
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Macarons
- ¡Bienvenido! – Macaron
- Antes de comenzar – Macaron
- Macaron de merengue francés – Macaron
- Macaron de merengue italiano – Macaron
- Armado de macaron – Macaron
- Decorado de macaron – Macaron
- Pasta de fruta de frambuesa – Macaron
- Ganache de avellana – Macaron
- Ganache de maracuyá – Macaron
- Ganache de limón con lavanda – Macaron
- Ganache de frambuesa – Macaron
- ¡Hasta pronto! – Macaron
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Grandes clásicos de europa
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Pasteles de europa
- ¡Bienvenido! – Pasteles de Europa
- Preparaciones generales – Pasteles de Europa
- Preparaciones generales 2 – Pasteles de Europa
- Paris Brest – Pasteles de Europa
- Dobos torte – Pasteles de Europa
- Pastel de ganache de chocolate – Pasteles de Europa
- Mil hojas – Pasteles de Europa
- Linzer – Pasteles de Europa
- Saint Honoré – Pasteles de Europa
- Tarta francesa de queso – Pasteles de Europa
- ¡Hasta pronto! – Pasteles de Europa
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Tartas clásicas
- ¡Bienvenido! – Tartas Clásicas
- ■■ Preparaciones Generales ■■
- Masa sablée – Tartas Clásica
- Forrado de tarta con masa sablée – Tartas Clásicas
- Masa sablée con huevo – Tartas Clásicas
- Acabado de tarta banoffee – Tartas Clásicas
- Forrado de tarta con masa sablée con huevo – Tartas Clásicas
- Preparación de concha de tarta antes de rellenar – Tartas Clásicas
- ■■ Tarta Frutas ■■
- Crema pastelera – Tartas Clásicas
- Crema pastelera continuación – Tartas Clásicas
- Acabado de tarta de frutas – Tartas Clásicas
- ■■ Tarta de Manzana ■■
- Relleno de manzana – Tartas Clásicas
- Acabado de tarta de manzana – Tartas Clásicas
- ■■ Tarta de Chocolate Blanco con zarzamora ■■
- Crema de chocolate blanco con zarzamora – Tartas Clásicas
- Acabado de tarta de chocolate blanco y zarzamora – Tartas Clásicas
- ■■ Tarta Queso con Fresa ■■
- Crust para tarta – Tartas Clásicas
- Mermelada de fresa – Tartas Clásica
- Acabado de tarta de fresa – Tartas Clásicas
- ■■ Tarta Banoffe ■■
- Relleno de toffee – Tartas Clásicas
- Crema chantilly – Tartas ClásicasCopy
- Acabado de tarta banoffee – Tartas ClásicasCopy
- ■■ Tarta Durazno ■■
- Relleno de frangipane – Tartas Clásicas
- Acabado de tarta de durazno – Tartas Clásicas
- ■■ Tarta Moka ■■
- Relleno de crema moka – Tartas Clásicas
- Acabado de tarta moka – Tartas Clásicas
- ¡Hasta pronto! – Tartas Clásicas
-
Pan de muerto
- ¡Bienvenido! – Pan de Muerto
- Masa de pan de muerto tradicional – Pan de Muerto
- Formado de pan de muerto tradicional – Pan de Muerto
- Masa de pan de muerto con cocoa – Pan de Muerto
- Formado de pan de muerto con cocoa – Pan de Muerto
- Barnizado de pan de muerto – Pan de Muerto
- Crema montada de avellana – Pan de Muerto
- Crema montada de avellana 2 – Pan de Muerto
- Terminado de azúcar – Pan de Muerto
- Crema de naranja – Pan de Muerto
- Cremoso de queso – Pan de Muerto
- Compota de frutos rojos – Pan de Muerto
- Compota de guayaba – Pan de Muerto
- Crema de té limón – Pan de Muerto
- Compota de manzana – Pan de Muerto
- Crema de chocolate con avellana – Pan de Muerto
- Terminado de pan de muerto de chocolate con avellana – Pan de Muerto
- Terminado de pan de muerto de guayaba con queso – Pan de Muerto
- Terminado de pan de muerto de manzana – Pan de Muerto
- Terminado de pan de muerto de queso con frutos rojos – Pan de Muerto
- Terminado de pan de muerto de té limón con guayaba – Pan de Muerto
- Hasta pronto!! – Pan de Muerto
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Cupcakes
- ¡Bienvenido! – Cupcake
- Almíbar para humedecer – Cupcake
- Tres leches para humedecer – Cupcake
- Cupcake (pan) de chocolate – Cupcake
- Crema montada de chocolate – Cupcake
- Crema de avellana – Cupcake
- Relleno cupcake ferrero – Cupcake
- Decoración cupcake ferrero – Cupcake
- Cupcake (pan) café – Cupcake
- Crema de carajillo – Cupcake
- Crema montada de mascarpone y decoración de cupcake carajillo – Cupcake
- Crema para montar de chocolate – Cupcake
- Cupcake (pan) cacahuate – Cupcake
- Crema montada de chocolate – Cupcake
- Relleno de cupcake snickers – Cupcake
- Montado de la crema de chocolate y decoración de cupcake snickers – Cupcake
- Crema de caramelo – Cupcake
- Cupcake (pan) matcha – Cupcake
- Crema de frambuesa – Cupcake
- Relleno de cupcake matcha con frambuesa – Cupcake
- Crema montada de queso – Cupcake
- Cupcake (pan) coco – Cupcake
- Compota de piña – Cupcake
- Betún americano – Cupcake
- Relleno de cupcake piña colada – Cupcake
- Decoración de cupcake piña colada – Cupcake
- Cupcake (pan) limón – Cupcake
- Compota de mora azul – Cupcake
- Relleno cupcake limón y mora azul – Cupcake
- Decoración de cupcake limón y mora azul – Cupcake
- Cupcake (pan) especias – Cupcake
- Plátano flambeados – Cupcake
- Relleno de cupcake de plátano y especias – Cupcake
- Decoración de cupcake de plátano y especias – Cupcake
- Cupcake (pan) pistache – Cupcake
- Compota de fresa – Cupcake
- Decoración de cupcake de pistache y fresa – Cupcake
- Relleno de cupcake de pistache con fresa – Cupcake
- ¡Hasta pronto! – Cupcake
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Tartas Modernas
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Clásicos Revisitados
- ¡Bienvenido! – Clásicos Revisitados
- ■■ Carrot Cake ■■
- Crust carrot cake – Clásicos Revisitados
- Carrot cake – Clásicos Revisitados
- Crema de maracuyá – Clásicos Revisitados
- Compota de zanahoria – Clásicos Revisitados
- Galleta carrot cake – Clásicos Revisitados
- Galleta carrot cake segunda parte – Clásicos Revisitados
- Mousse de zanahoria – Clásicos Revisitados
- Pulverizado – Clásicos Revisitados
- Acabado carrot cake – Clásicos Revisitados
- ■■ Sacher ■■
- Bizcocho de chocolate – Clásicos Revisitados
- Compota de frambuesa – Clásicos Revisitados
- Crema de frambuesa – Clásicos Revisitados
- Mousse de chocolate – Clásicos Revisitados
- Glaseado de chocolate – Clásicos Revisitados
- Aplicación de glaseado – Clásicos Revisitados
- Acabado de Sacher – Clásicos Revisitados
- Final Sacher – Clásicos Revisitados
- ■■ Moka ■■
- Almíbar para pastel moka – Clásicos Revisitados
- Continuación de almíbar para pastel moka – Clásicos Revisitados
- Crema de café y queso mascarpone – Clásicos Revisitados
- Pulverizado de pastel moka – Clásicos Revisitados
- Armado de núcleo de pastel moka – Clásicos Revisitados
- Mousse de café – Clásicos Revisitados
- Chocolate para pulverizar de pastel moka – Clásicos Revisitados
- Acabado de de pastel moka – Clásicos Revisitados
- ■■ Key lime pie ■■
- Galleta key lime pie – Clásicos Revisitados
- Bizcocho de almendra – Clásicos Revisitados
- Compota de moras – Clásicos Revisitados
- Merengue – Clásicos Revisitados
- Mousse de limón – Clásicos Revisitados
- Acabado key lime pie – Clásicos Revisitados
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Galletas y Panqué
- ¡Bienvenido! – Galletas y Panqué
- Brownie – Galletas y Panqué
- Financier – Galletas y Panqué
- Florentinas – Galletas y Panqué
- Galleta americana de chocolate – Galletas y Panqué
- Galleta americana red velvet – Galletas y Panqué
- Galleta de avena – Galletas y Panqué
- Galleta de canela y nuez – Galletas y Panqué
- Galleta refrigerada – Galletas y Panqué
- Garabatos y tartinas – Galletas y Panqué
- Muffin de frambuesa – Galletas y Panqué
- Muffin de moras con queso – Galletas y Panqué
- Muffin de plátano con chocolate – Galletas y Panqué
- Panqué de limón – Galletas y Panqué
- Panqué de vainilla, chocolate y marmoleado – Galletas y Panqué
- Pasticeta – Galletas y Panqué
- ¡Hasta pronto! – Galletas y Panqué
Somos profesionales en el ramo de la cocina dulce. Tenemos más de 10 años de experiencia impartiendo clases, cursos y brindando asesorías a diferentes profesionales y empresas. Ademas contamos con una pastelería abierta al público, esto nos permite enfrentarnos a los retos diarios de una producción constante, todo este aprendizaje lo transmitimos en cada uno de nuestros cursos.
Nuestros cursos no tienen límite de reproducciones, ni fecha de vencimiento, cada alumno o usuario puede reproducir los cursos adquiridos desde su propia ubicación a través de su dispositivo con internet, siempre que quiera y cuantas veces desee. No tiene caducidad. En caso de que suscribas a la membresía anual o mensual, obtendrás acceso al contenido digital durante el tiempo que este vigente tu suscripción.
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