En este curso aprenderemos las recetas y técnicas para elaborar productos de panadería europea. Trabajaremos juntos en el amasado de las recetas, conoceremos tiempos y temperaturas de fermentación, también daremos forma a cada pieza de pan de manera manual, veremos sus greñados y por último pero no por ello menos importante el horneado.
Temario
- Pizza
- Bollo duro de cebolla
- Challah
- Pan vienes
- Pan de caja
- Focaccia
- Brioche de mantequilla
ESTE CURSO INCLUYE:
- Acceso a videos pre-grabados en calidad HD que podrás reproducir de manera ilimitada.
- Acceso desde cualquier dispositivo con acceso a internet.
- Recetario descargable en formato PDF
- Asesoria a lo largo del curso a través de correo electrónico o vía whats app.
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- ¡Bienvenido! – Pasteleria Básica Europea
- Masa de focaccia – Pasteleria Básica Europea
- Formado focaccia – Pasteleria Básica Europea
- Antes de horno focaccia – Pasteleria Básica Europea
- Terminado de focaccia – Pasteleria Básica Europea
- Masa de challah – Pasteleria Básica Europea
- Formado de trenza challah – Pasteleria Básica Europea
- Barnizado de trenza Challah – Pasteleria Básica Europea
- Challah final – Pasteleria Básica Europea
- Masa pan vienés – Pasteleria Básica Europea
- Formado de pan vienés – Pasteleria Básica Europea
- Barnizado pan vienés – Pasteleria Básica Europea
- Pan vienés final – Pasteleria Básica Europea
- Masa bollo de cebolla – Pasteleria Básica Europea
- Formado de bollo de cebolla – Pasteleria Básica Europea
- Barnizado de bollo de cebolla – Pasteleria Básica Europea
- Bollo de cebolla final – Pasteleria Básica Europea
- Masa pan de ajo (Pan de caja) – Pasteleria Básica Europea
- Formado pan de ajo – Pasteleria Básica Europea
- Entrada a horno del pan de ajo – Pasteleria Básica Europea
- Desmoldado de pan de ajo – Pasteleria Básica Europea
- Masa de pizza – Pasteleria Básica Europea
- Formado de pizza – Pasteleria Básica Europea
- Acabado de pizza – Pasteleria Básica Europea
- Masa esponja para brioche – Pasteleria Básica Europea
- Masa brioche – Pasteleria Básica Europea
- Incorporación de mantequilla a masa brioche – Pasteleria Básica Europea
- Formado de brioche – Pasteleria Básica Europea
- Barnizado de brioche – Pasteleria Básica Europea
- Desmoldado de brioche – Pasteleria Básica Europea
Somos profesionales en el ramo de la cocina dulce. Tenemos más de 10 años de experiencia impartiendo clases, cursos y brindando asesorías a diferentes profesionales y empresas. Ademas contamos con una pastelería abierta al público, esto nos permite enfrentarnos a los retos diarios de una producción constante, todo este aprendizaje lo transmitimos en cada uno de nuestros cursos.
Nuestros cursos no tienen límite de reproducciones, ni fecha de vencimiento, cada alumno o usuario puede reproducir los cursos adquiridos desde su propia ubicación a través de su dispositivo con internet, siempre que quiera y cuantas veces desee. No tiene caducidad. En caso de que suscribas a la membresía anual o mensual, obtendrás acceso al contenido digital durante el tiempo que este vigente tu suscripción.
Todos los cursos están basados en video tutoriales / video recetas paso a paso. En cada curso, se muestran los pasos para realizar las elaboraciones, se explican las recetas, técnicas y los trucos para los mejores resultados. Todo grabado en full HD. Cada alumno tiene su propia cuenta de usuario, con acceso a sus cursos adquiridos de forma ilimitada, acorde a la vigencia de su suscripción.
Nuestros precios están valorados en pesos mexicanos. Y veras también el valor en dólares para personas que no se encuentran en México.
Para recibir tu constancia es importante cubrir los siguientes requisitos: - Mantener activa y vigente tu suscripción al curso, o en su defecto a la mensualidad o anualidad. - Enviarnos, por correo electrónico a coucou.cakes@hotmail.com o al whats app 2224586710, evidencias del 40% de las preparaciones, elaboraciones o técnicas aplicadas del curso. - Las evidencias pueden ser fotografías o videos en un resolución clara. - Nombre completo de la persona que lo esta cursando. - Correo electrónico activo y registrado en la página de coucou-mx.com Las constancias se enviarán en un lapso no mayor a 7 días naturales a partir de la fecha en que se enviaron los datos.
